Zutaten für Muffins 280 g Mehl3 TL Backpulver½ TL Zimt1 Prise Salz120 g Zucker250 g Kochäpfel2 Eier250 ml Milch90 g zerlassene Butter, abgekühlt Zutaten für Kürbiskernstreusel 30 g Mehl30 g Kürbiskerne¼ TL Zimt40 g Butter30 g Zucker
KÜRBISKERN-AUFSTRICH
Ein außergewöhnlicher Brotaufstrich Zutaten 300 g Frischkäse2 EL Kürbiskernöl3 EL Kürbiskerne1 kleine KnoblauchzeheSalz und Pfeffer Zubereitung Die Knoblauchzehe durch die Presse drücken,die Kürbiskerne mahlen. Beide Zutaten in den Frischkäse geben.Das Kürbiskernöl im Frischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Guten…
KÜRBISKERNPESTO MIT SPAGETTI
Zutaten für 4 Personen 1 Bund Petersilie2 Knoblauchzehen4 EL Kürbiskerne80 g Parmesan6 EL Kürbiskernöl6 EL ÖL (Sonnenblumenöl)SalzPfeffer Zubereitung Petersilie waschen, abtropfen lassen und sehr klein hacken. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Kürbiskerne in Pfanne trocken rösten. Parmesan hobeln. Käse, Petersilie, Knoblauch…
RINDERFILET IM KÜRBISKERNMANTEL
Rezept für 4 – 5 Portionen Zutaten für den Kürbis-Bacon-Mantel600 – 700 g Rinderfilet100 g Feta1 Knoblauchzehe200 g Frischkäse1 Bund Petersilie100 g Kürbiskerne fein gemahlen1 EL Senf100 g Bacon Zubereitung 600 – 700 g Rinderfilet pfeffern und mit Dijon-Senf einreiben. Rinderfilet…
PARFAIT MIT KÜRBISKERNÖL
Eine außergewöhnlich leckere Dessertvariation Zutaten für 6 Portionen 130 g Zucker1 Vanilleschote1 Eigelb6 cl Kürbiskernöl500 ml Schlagsahne Zubereitung Sahne steif schlagen. Wasserbadeinsatz in mit Wasser gefüllten Topf stellen(Wasser darf im Topf heiß werden, aber nicht kochen!). Zucker, ausgekratztes Vanillemark, Eigelb und…